Leijonakakku

Viikko sitten juhlimme poikamme ensimmäistä syntymäpäivää ja hän sai leijonakakun. Leijona tuli oikeastaan heti ensimmäisenä ideana mieleen, kun poitsu niin kovasti kaikista eläimistä tykkää. Hän sai synttärilahjaksi myös duplo legoja eläintarhan muodossa ja nyt useampikin lego leijona meidän taloudesta löytyy.

Tämmöinen lempeä leijona koristi juhlapöytää

Pohjana tässä on vaalea 6 munan sokerikakkupohja. Välissä on vadelma-valkosuklaatäyte ja kostutuksena vadelmien mehua. Kaikki koristeet ovat marsipaania ja pursotukset pastaväreillä värjättyä flora vispiä. 

Vadelma-valkosuklaatäyte:

Ohje:

2 dl kermaa

2 dl vaniljatuorejuustoa (sunnuntai)

130g valkosuklaata (pandan levy)

vadelmia (4-5dl)

Tee näin:

1. Jos käytät ulkomaisia pakastevadelmia ne tulee kuumentaa 90 asteen lämmössä vihintään 2 minuuttia. Itse käytän aina kotimaisia itse keräämiäni omasta pakastimesta. Ne sulatan ennen käyttöä ja otan mehun talteen. 

2. Vaahdota kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto.

3. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Valkosuklaan kanssa pitää olla erittäin varovainen, se palaa herkästi.

4. Lisää sitten suklaa sula vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

5. Lisää lopuksi vadelmat ja sekoittele lusikalla sekaisin. 

Tämä täyte riittää 6 munan kakkuun kahteen väliin.