Mustikka-muru piirakka

Nyt, kun mustikka-aika alkaa olla parhaimmillaan, on aika myös mustikkapiirakan. Tämän ohjeen olen saanut äidiltäni ja tällä ohjeella tulee pellillinen herkullista piirakkaa. Mustikoiden tilalla voi käyttää myös muita marjoja oman maun mukaan.

Ohje:

4 kananmunaa
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl margariinia (sulatettuna)
1 dl maitoa

Pinnalle:

mustikoita (tai muita marjoja)

Muruseos:

50 g voita tai margariinia (jääkaappi kylmää)
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja

Tee näin:

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja mittaa maito sekä rasva valmiiksi.
3. Lisää sitten maito, rasva ja jauhoseos taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Sekoita vain sen verran, että ainekset ovat sekoittuneet.
4. Levittele pohjan päälle mustikat.
5. Mittaa kulhoon kaikki muruseoksen ainekset ja nypi sormin seos murumaiseksi. Ripottele sitten murut mustikoiden päälle piirakan pinnalle.
6. Paista piirakkaa uunin keskimmäisellä ritilätasolla 225 asteessa noin 20 minuuttia.